友人と筑紫楼でランチ
筑紫楼は、ふかひれが有名なお店です。
この日はコロナ対策で、入り口で熱を測られます。
7度5分以上あると入店できないそうですが、今のところお帰り頂いた方はいらっしゃらないそう。
私は5度5分。
低すぎ💦💦💦
ふかひれ料理って作るの大変なんですよね。
学生時代に作った事があるのだけど、乾燥ふかひれを一晩戻し、それをスルメや鰹節で煮ていく。
また作ってみたいな、と思いながらも、もし失敗したら高価なふかひれさんが残念な事に・・・
そう思うと、プロの作ったものを頂くのが良いかと☻
中でも、筑紫楼のフカヒレランチはお勧めです。
小皿がいくつか出た後にふかひれのスープが出てきます。
これを麺とご飯にかけて頂くスタイル。
フカヒレ麺とフカヒレ丼を一緒に食べられるなんて、とても贅沢💛
気分も体温も一気に上がったランチでした。
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