生のまま頂く水茄子。
ほんのり甘みと夏らしい食感ですよね。
和食なイメージですが、生ハムを合わせて、ちょっと洋風アレンジにしてみました。
オードブル代わりにもいけちゃいます。
1.水茄子２個を適当な大きさに切って、水に浸けてあく抜きをします。
2.生ハムも適当な大きさにカット。
生ハムの量はお好みで。
3.水茄子と生ハム、オリーブオイル大匙2、バルサミコ酢大匙1、コショウ少々で和えます。
4.最後にお醤油を小さじ1くらい。
お醤油の量は生ハムの量で調節してくださいね。
このお醤油で味がぐっと締まります💛
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